Sa medom je sve još lepše
Recepti za jela i poslastice sa medom kojima se teško može odoleti :)
Bakini medenjaci
POTREBNO JE
6 kašika meda, 200 g šećera u prahu, 3 jajeta, 50 g brašna, 3 izmrvljena karanfilčića, kašičica cimeta, kašičica sode bikarbone, 4 kašike iseckanih oraha.
PRIPREMA
Penasto umutite dva jajeta, žumance i šećer, dodajte med, karanfiliće i cimet, pa sve sjedinite. Potom dodajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom i umesite glatko testo. Testo rastanjite na pobrašnjenoj radnoj ploči na debljinu oko pet milimetara. Okruglom modlom vadite manje medenjake. Svaki premažite belancem i pospite seckanim orasima. Ređajte ih u podmazan pleh i pecite oko 25 minuta na srednjoj temperaturi.
Makovnjača sa medom
POTREBNO JE
ZA TESTO: 30 g svežeg ili kesica suvog kvasca, 500 g brašna, 100 g margarina, 3 kašike šećera, jaje, 3 dl mleka, limun, prstohvat soli.
ZA FIL: 4 kašike meda, 300 g mlevenog maka, 3 dl mleka, 100 g suvog grožđa, 4 kašike šećera, 2 žumanca, 2 kašičice mlevenog cimeta, belance za premazivanje, šećer u prahu.
PPRIPREMA
Kvasac razmutite sa 50 mililitara mlakog mleka, kašikom šećera i brašna i ostavite da nadođe. Umesite testo od brašna, nadošlog kvasca, polovine margarina, jajeta, soli i šećera. Dobro operite limun i narendajte malo kore. Postepeno dodajte mleko i mesite testo dok ne počne da se odvaja od posude. Pokrijte ga krpom i ostavite da nadođe. Za fil u kuvano mleko dodajte mleveni mak i uz stalno mešanje kuvajte 10 minuta, pa ostavite da se ohladi. Žumanca umutite sa šećerom, pa pomešajte sa makom. Smesi dodaje med, oprano i osušeno suvo grožđe i cimet. Sve sjednite.
Testo razvijte u jufku debljine jedan centimetar, premažite preostalim margarinom i nanestite fil. Umotajte s obe strane do sredine, prenesite na namašćen pleh i ostavite oko 40 minuta da naraste. Premažite umućenim belancetom, pa pecite oko jedan sat na 220 stepeni. Pospite je šećerom u prahu i secite kad se potpuno ohladi.
Kolač sa borovnicama i medom
POTREBNO JE
125 g maslaca, 2 jaja, 100 g meda, 250 g brašna, 1 kesica vanilin šećera, pola kesice praška za pecivo, 125 g kisele pavlake, pola limuna, 200 g borovnica.
PRIPREMA:
Umutiti kremasto maslac pa dodati jedno po jedno jaje. Dodati med i dobro sjediniti. Dodati brašna, vanillin šećer i prašak za pecivo pa umutiti smesu. Zatim dodati pavlaku, koru i sok pola limuna pa ubaciti 125 g borovnica i dobro promešati.
Zagrejati rernu na 180 °C i obložiti papirom za pečenje okrugli kalup prečnika 22cm. Izliti smesu u kalup i peći 40 minuta. Ukrasiti sitno rendanim limunom i svežim borovnicama.
Losos sa medom i senfom
POTREBNO JE
4 veća fileta lososa (600- 800 g), 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika začina (Vegete), 1-2kašike senfa, 2 kašike meda.
PPRIPREMA
Losos rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Premažite ga maslinovim uljem i pospite začinom. U manjoj posudi pomešajte senf i med i premažite preko lososa.
Pecite u pećnici zagrejanoj na 250° C na najvišoj polici 8-10 minuta.
Piletina sa medom i belim lukom
POTREBNO JE
2 pileća filea, brašno, 60 g putera, 3 čena belog luka, mladi luk, 1 kašika soja sosa, 1 kašika sirćeta, 5 kašika meda
PRIPREMA:
Meso zarežite uzduž i popreko da dobijete kocke, ali ne do kraja, file treba da ostane ceo. Dobro posolite i pobiberite, pa uvaljajte u brašno. Puter (40 g) istopite, pa ispecite piletinu. Kada meso bude gotovo, izvadite ga, u tu masnoću dodajte još 20 g putera i seckan beli luk. Zatim sipajte soja sos, sirće i med i dobro promešajte. Meso lepo uvaljajte u sos, pa pred kraj pospite seckanim mladim lukom.
Svinjetina sa medom i orasima
POTREBNO JE
450 gr svinjskih šnicli bez kostiju, debljine oko 2,5 cm, so, biber, brašno, 3 kašike maslaca, 1/4 šolje meda, 1/4 šolje seckanih oraha.
PPRIPREMA
Šnicle istucite maljem za meso, posolite i pobiberite. Uvaljajte tako pipremljene šnicle u brašno i otresite višak. Na umerenoj vatri otopite jednu kašiku maslaca u tiganju, pa dodajte šnicle i pržite oko 5-6 minuta, dok ne postanu braon. Preostali puter pomešajte sa medom i orasima, pa dodajte u tiganj i lagano promešajte. Poklopite i ostavite da se krčka oko 7-8 minuta. Izvadite šnicle na tanjir, pa prelijte sosom.
Domaći hleb sa medom
POTREBNO JE
200 ml mlake vode, 100 ml jogurta, 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli
2 kašičice meda, 400 g mekog brašna, 10 g suvog kvasca.
PRIPREMA:
U posudu za mešenje sipati mlaku vodu, jogurt i suvi kvasac. Promešajte i dodajte preostale sastojke - so, šećer i med.
Postepeno dodavati brašno i umesiti meko testo. Ne morate da čekate da se kvasac aktivira već odmah zamesite testo.
Umešeno testo pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom 20 – 30 minuta da se testo udupla.
Nakon što testo naraste, premesiti ga. Uvek je lepše kad se kiselo testo bar jednom premesi. Ukoliko vidite da je testo malo lepljivo, dodajte sasvim malo brašna tek toliko da možete oblikovati jufku.
Testo treba da bude glatko i meko. Sada hleb ostavite pokriven krpom na toplom da nadolazi oko 40 minuta.
Nakon toga, radnu površinu posuti brašnom i prebaciti testo. Videćete koliko je vazdušasto i meko. Nema potrebe da ga dodatno premesite već samo lagano rukom formirajte veknicu.
Hleb prebacite u pouljen pleh 30×10 cm i ostavite da nadolazi dok se rerne greje. Pecite hleb na 180 stepeni oko pola sata dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Ostaviti da se ohladi pa seći na kriške oštrim nožem. Jako je mek pa je poželjno pre sečenja da se ohladi.
